LA FRAÎCHEUR AU GRÉ DES SAISONS

Profitez de la merveilleuse saison de l’automne pour sillonner les routes de nos belles régions et découvrir la richesse des produits du Québec. Pour planifier vos sorties et créer votre propre parcours gourmand, visitez les sites Internet www.tablesetrelaisduterroir.com et www.agrotourismequebec.com.

Automne    Septembre      octobre      novembre

  • Profitez de l’abondance de fruits
    et de légumes et faites vos conserves. Vous pourrez vous régaler toute l’année.
  • Achetez des tomates et dégustez-les en coulis, confites dans l’huile ou séchées au four.
  • Mettez la moule du Québec au menu.
  • Conservez vos fines herbes.
    Faites-les sécher en les suspendant à l’envers ou en les mettant au
    micro-ondes. Puis, ciselez-les
    et déposez-les dans un bac
    à glaçons. Après les avoir recouvertes d’eau, mettez-les au congélateur. Vous pouvez aussi les conserver dans une huile au goût neutre.
  • Préparez à l’avance vos mets des fêtes : tourtières, cipâtes, terrines, tartes et beignets. Congelez-les.
  • Achetez des canneberges fraîches ou surgelées en prévision de Noël.
  • Pensez aux produits faits de pommes, de fraises ou de framboises d’ici si vous manquez de temps pour cuisiner.